måndag 27 juli 2015

Så får du glassen att inte smälta

Använd fryspåsar när du paketerar dina frysta livsmedel. Tre förpackningar med glass bärs hem från affären. En är placerad i en fryspåse, en i en vanlig plastpåse och en utan någon påse.

Glassen har från början en temperatur på -24°C. Efter en halvtimme är glassen i fryspåsen -14°C. Glassen i den vanliga plastpåsen är -12°C medan det paket som legat utan påse är -10°C.

Fryspåsen hjälper alltså till att hålla fryskedjan så intakt som möjligt.

Här kan du läsa om hur några företag i livsmedelsbranschen använder dataloggers för att säkerställa temperaturerna.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar