onsdag 24 augusti 2016

Känsliga livsmedel förvarades i rumstemperatur

Bild från miljöförvaltningen.
Under en inspektion av miljöförvaltningen visade temperaturen i ett cafés glasade kyl på 19 grader. I kylen förvarades baguetter och gräddbakelser.

Miljöförvaltningen gjorde ett oanmält besök. Mätningar visade då på för höga temperaturer. Då de kom på återbesök testmätte de även i glaskylen vid kassan. Det var denna som visade på i stort sett rumstemperaturer.

Det är viktigt att livsmedelskylar håller rätt temperatur med tanke på bakterier. Att placera en datalogger i kylutrymmet är ett bra sätt att kontrollera att temperaturerna inte överstigs.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar