De populäraste inläggen från 2017
Förra året var ett år där det hände mycket på Intab. Företaget har tagit flera stora steg för att bli ett resurscentrum som kan hjälpa er bättre. När vi skriver här på bloggen, försöker...
Kategori: Livsmedel
Rötmånaden är här- tänk på detta
Sommarhalvåret är högsäsong för bakterier och mögel. Värme och fukt i kombination skapar perfekt miljö för att göra oss magsjuka. Då vi gärna äter ute när vädret tillåter är det extra lätt att hygienen...
Hur säkras livsmedelskvaliteten?
Från Rätt temperatur under lagring och transport Nationella branschriktlinjer för Fryst och Kyld Mat Att hålla koll på temperaturen i kyldiskar, kylskåp och frysar är nog alla överens är viktigt för att säkerställa kvaliteten...
Den farliga salladen
Vädret tillåter äntligen att lunchen tas med ut, och många köper sallader när värmen kommer. Tyvärr visar en färsk forskningsrapport att det kan vara hälsofarligt att äta denna typ av lunch eftersom temperaturkontrollerna är...
Kallt kylskåp kostnadssparar
Upp till var tredje kylskåp i Sverige är för varmt. Resultatet? Onödiga mängder mat kasseras. Åtta grader. Högre temperatur än så i ett kylskåp är inte bra ur ett hygieniskt perspektiv. Ju varmare, ju...
Känsliga livsmedel förvarades i rumstemperatur
Bild från miljöförvaltningen. Under en inspektion av miljöförvaltningen visade temperaturen i ett cafés glasade kyl på 19 grader. I kylen förvarades baguetter och gräddbakelser. Miljöförvaltningen gjorde ett oanmält besök. Mätningar visade då på för...
Hantera glass på rätt sätt
Det är viktigt att glass hanteras på rätt sätt. Glass består bland annat av små iskristaller som inte syns med blotta ögat. När glassen blir för varm växer kristallerna ihop. Ibland så pass mycket...
Luftfuktighetens påverkan större än man tror
Vi påverkas av luftfuktigheten mer än vad vi tänker på. Vi får imma på glasögonen när vi kommer in ifrån kylan eftersom luften närmast det kalla glaset kyls och vattenångan kondenseras. Efter ett bad...
Temperatur viktigt för vin
Hur länge viner klarar eller behöver lagras är olika. Vid lagring är det bra att sikta på en temperatur mellan 8-15°C. Den absolut bästa temperaturen är runt 11°C för då mognar vinet i lagom...
Råd vid servering av julbord
Varje år blir många sjuka på grund av slarv med maten på julbordet. På julbord serveras extra känslig mat och det är svårt att hålla rätt temperaturer när maten står framme. Varmhållen mat bör...