I oktober stoppade polisen en skåpbil på väg från Helsingborg till Växjö. Lasten innehöll 645 kilo lamm- och kycklingkött – men bilen saknade kylanläggning. Detta strider mot livsmedelslagen. Bilen stoppades i en rutinkontroll och...
Vid en inspektion visade det sig att butiken i Västerbotten förvarade förpackningar av kött och skaldjur i för hög temperatur. Nu kräver livsmedelsinspektörer att butiken slutar sälja varor som förvarats felaktigt. Både skaldjuren och...
På sommaren är det många som gärna tar en kall öl. Men hur kall ska ölen vara? Temperaturen är nämligen viktig vid servering. Ljus lager ska serveras svalt vid temperaturen 8-12°C. Mörk lager bör...
Det finns samband mellan väder och handel. Genom bearbetning av stora datamängder levererar SMHI därför försäljningsprognoser till bland annat Coop. Det är grillsortimentet som matchas mot väderdata. Med hjälp av data och samband mellan...
En av tre matkassar som bärs hem från butiken kastas på grund av att datummärkningen passerat. Att livsmedel ska vara försedda med bäst före-datum är lagstadgat. Många tänker dock inte på att märkningen inte...
Copyright: YLE/Trädgården på Strömsö Förvaring i jordkällare är idealiskt för grönsaker. Morötter, rödbetor, kålrot, vitkål och purjolök är de grönsaker som främst lämpar sig för vinterförvaring. Vilken temperatur som är lämplig för förvaringen varierar...
Läs mer på Ystad Allehands hemsida. Branteviksålen hittades död i augusti. Då fiskades den upp i brunnen där den tros ha levt i 155 år. För att fastställa ålens ålder en gång för alla...
Vi har under flera år skrivit om Branteviksålen. Där har Sveriges Lantbruksuniversitet med Håkan Wickström i spetsen kontrollerat temperaturen med hjälp av en Tinytag. Förra veckan upptäckte brunnens ägaren att den 155-åriga ålen dött....
Redan under romartiden kunde man konstatera att maten höll sig sämre under sommaren. Värmen och en hög luftfuktighet gör det gynnsamt för bakterier och matvaror blir lätt dåliga. Med anledning av detta uppkom Rötmånaden,...
Livsmedelsbutiker står för ungefär fem procent av Sveriges totala elanvändning. I en studie från SP, Sveriges Tekniska Forskningsinstitut, konstateras det att genom att enbart ha dörrar och lock på kylarna skulle energianvändningen kunna halveras....