Kategori: Livsmedel

De populäraste inläggen från 2017

Förra året var ett år där det hände mycket på Intab. Företaget har tagit flera stora steg för att bli ett resurscentrum som kan hjälpa er bättre. När vi skriver här på bloggen, försöker...

Rötmånaden är här- tänk på detta

Sommarhalvåret är högsäsong för bakterier och mögel. Värme och fukt i kombination skapar perfekt miljö för att göra oss magsjuka. Då vi gärna äter ute när vädret tillåter är det extra lätt att hygienen...

Hur säkras livsmedelskvaliteten?

Hur säkras livsmedelskvaliteten?

Från Rätt temperatur under lagring och transportNationella branschriktlinjer för Fryst och Kyld Mat Att hålla koll på temperaturen i kyldiskar, kylskåp och frysar är nog alla överens är viktigt för att säkerställa kvaliteten i...

Den farliga salladen

Den farliga salladen

Vädret tillåter äntligen att lunchen tas med ut, och många köper sallader när värmen kommer. Tyvärr visar en färsk forskningsrapport att det kan vara hälsofarligt att äta denna typ av lunch eftersom temperaturkontrollerna är...

Kallt kylskåp kostnadssparar

Kallt kylskåp kostnadssparar

Upp till var tredje kylskåp i Sverige är för varmt. Resultatet? Onödiga mängder mat kasseras. Åtta grader. Högre temperatur än så i ett kylskåp är inte bra ur ett hygieniskt perspektiv. Ju varmare, ju...

Känsliga livsmedel förvarades i rumstemperatur

Känsliga livsmedel förvarades i rumstemperatur

Bild från miljöförvaltningen. Under en inspektion av miljöförvaltningen visade temperaturen i ett cafés glasade kyl på 19 grader. I kylen förvarades baguetter och gräddbakelser. Miljöförvaltningen gjorde ett oanmält besök. Mätningar visade då på för...

Hantera glass på rätt sätt

Hantera glass på rätt sätt

Det är viktigt att glass hanteras på rätt sätt. Glass består bland annat av små iskristaller som inte syns med blotta ögat. När glassen blir för varm växer kristallerna ihop. Ibland så pass mycket...